NF ISO 15161 : 2002

Avant-propos
Introduction
1 Domaine d'application
2 Référence normative
3 Termes et définitions
4 Système de management de la qualité
  4.1 Exigences générales
  4.2 Exigences relatives à la documentation
5 Responsabilité de la direction
  5.1 Engagement de la direction
  5.2 Écoute client
  5.3 Politique qualité
  5.4 Planification
  5.5 Responsabilité, autorité et communication
  5.6 Revue de direction
6 Management des ressources
  6.1 Mise à disposition des ressources
  6.2 Ressources humaines
  6.3 Infrastructures
  6.4 Environnement de travail
7 Réalisation du produit
  7.1 Planification de la réalisation du produit
  7.2 Processus relatifs aux clients
  7.3 Conception et développement
  7.4 Achats
  7.5 Production et préparation du service
  7.6 Maîtrise des dispositifs de surveillance et de mesure
8 Mesures, analyses et amélioration
  8.1 Généralités
  8.2 Surveillance et mesures
  8.3 Maîtrise du produit non conforme
  8.4 Analyse des données
  8.5 Amélioration
Annexe A (informative) - Relation entre les systèmes HACCP et
         ISO 9001:2000
Bibliographie

La présente Norme internationale fournit des lignes directrices aux organismes pour appliquer les exigences de l'ISO 9001 pendant le développement et la mise en oeuvre d'un système de management de la qualité dans les industries de l'agroalimentaire et des boissons. La présente Norme internationale fournit des informations sur les interactions possibles entre la série de normes ISO 9000 et le système d'analyse des dangers-points critiques pour leur maîtrise (HACCP) en ce qui concerne les exigences en matière de sécurité des aliments. La présente Norme internationale n'est pas destinée à être utilisée à des fins de certification, de réglementation ou de contractualisation.