DIN EN ISO 23275-1:2009-03

Vorwort
Einleitung
1 Anwendungsbereich
2 Begriffe
3 Kurzbeschreibung
4 Reagenzien und Materialien
5 Prüfeinrichtung
6 Probenahme
7 Vorbereitung der Untersuchungsprobe
   7.1 Vorbereitung des zertifizierten
        Kakaobutter-Referenzmaterials für die
        Kalibrierung und Überprüfung der Eignung
        des Systems
   7.2 Vorbereitung der Schokoladenprobe
8 Durchführung
   8.1 Fettextraktion
   8.2 Trennung der einzelnen Triacylglycerine
        durch HR-GC
   8.3 Identifizierung
9 Berechnung
   9.1 Berechnung des Responsefaktors
   9.2 Berechnung der prozentualen Anteile der
        Triacylglycerine
   9.3 Entscheidung, ob eine Probe reine Kakaobutter
        ist
10 Verfahrensbezogene Anforderungen
   10.1 Allgemeine Betrachtungen
   10.2 Eignung des Systems
11 Präzision
   11.1 Ringversuch
   11.2 Wiederholpräzision
   11.3 Vergleichpräzisio
12 Prüfbericht
Anhang A (informativ) Ringversuchsergebnisse
Literaturhinweise

Describes a procedure for the detection of cocoa butter equivalents (CBEs) in cocoa butter (CB) and plain chocolate by high-resolution capillary gas liquid chromatography (HR-GC) of triacylglycerols and subsequent data evaluation by regression analysis.