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FD V01 020 : 2010 FD
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AGRICULTURE AND FOOD INDUSTRY - GUIDELINES FOR THE SETTING UP OF A TRACEABILITY APPROACH WITHIN AGRICULTURAL AND FOOD BRANCHES
12-01-2013
Avant-propos
Introduction
1 Domaine d'application
2 Références
2.1 Références réglementaires
2.2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Objectifs et limites de la traçabilité
4.1 Objectifs de la traçabilité
4.2 Limites de la traçabilité
5 Méthodologie de la traçabilité
5.1 Définir le contexte
5.2 Déterminer les objectifs généraux
5.3 Identifier l'existant
5.4 Définir le plan d'action
5.5 Planification
5.6 Formation
5.7 Communication interne et externe
5.8 Évaluer le dispositif
5.9 Conclusion
6 Les outils de transmission et de gestion de l'information
6.1 Les moyens de transmission de l'information
6.2 les moyens de gestion de l'information
Bibliographie
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