NF EN 12014-2 : 2017
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FOODSTUFFS - DETERMINATION OF NITRATE AND/OR NITRITE CONTENT - PART 2: HPLC/IC METHOD FOR THE DETERMINATION OF NITRATE CONTENT OF VEGETABLES AND VEGETABLE PRODUCTS
12-01-2013
Le présent document spécifie une méthode CLHP/CI pour le dosage des nitrates dans les légumes et les produits à base de légumes ayant une teneur en nitrates supérieure à 50 mg/kg. La présente norme européenne spécifie une méthode par chromatographie liquide haute performance (CLHP)/chromatographie liquide haute performance par échange d'ions (Cl) pour le dosage des nitrates dans les légumes et les produits à base de légumes. Cette méthode est applicable aux produits dont les teneurs en nitrates vont de 50 mg/kg à 3000 mg/kg.
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