NF EN 12041 : 2015
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FOOD PROCESSING MACHINERY - MOULDERS - SAFETY AND HYGIENE REQUIREMENTS
12-01-2013
La présente norme s'applique à la conception et à la construction des façonneuses dont les types sont décrits aux paragraphes 3.1, 3.2 et 3.3 et illustrés par les figures 3a, 3b et 3c. Les façonneuses sont utilisées dans l'industrie alimentaire et les commerces de l'alimentation (boulangerie, pâtisserie, confiserie, traiteur, restauration, etc.) pour laminer, rouler et allonger les pâtons. Les autres conceptions de façonneuses et les façonneuses de type 1 conçues pour des produits autres que les baguettes de type français ne sont pas couvertes par la présente norme.
| DevelopmentNote |
Indice de classement: U65-052. Supersedes NFU 65 052. (04/2001) PR NF EN 12041 January 2012. (01/2012)
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| DocumentType |
Standard
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| PublisherName |
Association Francaise de Normalisation
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| Status |
Current
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| Supersedes |
| Standards | Relationship |
| BS EN 12041:2014 | Identical |
| UNI EN 12041 : 2015 | Identical |
| SN EN 12041:2015 | Identical |
| I.S. EN 12041:2014 | Identical |
| EN 12041:2014 | Identical |
| UNE-EN 12041:2002 | Identical |
| DIN EN 12041:2015-02 | Identical |
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