La présente Norme européenne s'applique aux pré-séchoirs à secousses, séchoirs à tapis, rotatifs, à alvéoles, pour le séchage et le refroidissement des pâtes (voir article 3) utilisés dans les installations de production en continu des pâtes alimentaires pouvant produire plus de 100 kg/h. La présente Norme européenne spécifie les prescriptions de sécurité relatives à la conception, à la fabrication et aux spécifications pour l'utilisation des machines susdites, désignées sous le nom de séchoirs et refroidisseurs, classées dans la catégorie des unités fixes qui ne peuvent donc être déplacées pendant leur fonctionnement. La présente Norme européenne ne s'applique pas aux séchoirs et refroidisseurs statiques ou semi- automatiques nécessitant un chargement manuel, ni à ceux destinés à une application particulière (exemple: séchoirs expérimentaux). Les séchoirs utilisés dans une installation pour pâtes alimentaires sont des machines destinées à réduire l'humidité à l'aide d'une ventilation à l'air chaud. L'utilisation d'un refroidisseur peut être nécessaire au cours de l'opération de séchage afin d'abaisser la température, en maintenant constante la teneur en eau choisie des pâtes. Le refroidissement peut être obtenu dans le séchoir ou dans un équipement analogue distinct. La liste des phénomènes dangereux significatifs couverts par la présente norme figure à l'article 4. Ces phénomènes dangereux ainsi que les mesures à prendre pour les limiter sont décrits dans la présente Norme européenne. La présente Norme européenne ne traite pas des équipements auxiliaires qui ne font pas partie intégrante des machines (par exemple trémies, convoyeurs, des équipements utilisés pour produire des fluides chauds ou froids, etc.). La présente Norme européenne s'applique aux séchoirs et refroidisseurs qui sont fabriqués après (date d'approbation par le CEN).