NF EN 15633-1 : 2009

Avant-propos
Introduction
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Exigences générales relatives aux laboratoires
5 Mode opératoire
6 Interprétation et expression des résultats
7 Paramètres spécifiques pouvant influer sur les résultats
8 Rapport d'essai
Bibliographie

La présente Norme européenne fournit un cadre général relatif aux méthodes qualitatives et quantitatives utilisées pour déterminer les allergènes et ingrédients allergéniques contenus dans les produits alimentaires, en appliquant des méthodes basées sur des anticorps. La présente Norme européenne énonce des lignes directrices et des critères de performances généraux relatifs à des méthodes basées sur des anticorps, en vue de la détection et de la quantification de protéines qui servent de marqueurs indiquant la présence d'aliments ou d'ingrédients alimentaires à l'origine d'allergies.