NF ISO 2911 : 2008
Current
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SWEETENED CONDENSED MILK - DETERMINATION OF SUCROSE CONTENT - POLARIMETRIC METHOD
12-01-2013
Avant-propos
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Principe
5 Réactifs
6 Appareillage
7 Échantillonnage
8 Mode opératoire
8.1 Préparation de l'échantillon pour essai
8.2 Controle de la méthode
8.3 Détermination
8.4 Polarisation directe
8.5 Inversion
8.6 Polarisation après inversion
9 Expression des résultats
9.1 Mode de calcul et formules
9.2 Valeurs du facteur d'inversion, Q
10 Répétabilité
11 Procès-verbal d'essai
Bibliographie
La présente Norme internationale spécifie une méthode polarimétrique de détermination de la teneur en saccharose des laits concentrés sucrés. La méthode est applicable aux laits concentrés sucrés, entiers ou partiellement ou complètement écrémés, de composition normale, préparés exclusivement à partir de lait et de saccharose, et ne contenant pas de saccharose transformé.
| DevelopmentNote |
Indice de classement: V04-343. PR NF ISO 2911 May 2008. (05/2008) Supersedes NFV 04 343. (11/2008)
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| DocumentType |
Standard
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| PublisherName |
Association Francaise de Normalisation
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| Status |
Current
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| Supersedes |
| Standards | Relationship |
| ISO 2911:2004 | Identical |