NF ISO 3509 : 2006
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COFFEE AND COFFEE PRODUCTS - VOCABULARY
12-01-2013
Avant-propos
Domaine d'application
1 Termes généraux pour le café
2 Types de café
3 Composants du fruit du caféier (non séché)
4 Composants du fruit du caféier (séché)
5 Café vert
5.1 Caractéristiques morphologiques
5.2 Matières étrangères
5.3 Défauts provenant du fruit du caféier
5.4 Fèves de forme irrégulière
5.5 Fève d'aspect visuel irrégulier
5.6 Cafés de mauvais goût
6 Café torréfié
7 Description des procédés de préparation
Bibliographie
Index alphabétique anglais (Alphabetical index)
Index alphabétique
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