NF ISO 5529 : 2007

Avant-propos
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Principe
5 Réactifs
   5.1 Réactifs pour l'essai de sédimentation
   5.2 Préparation des solutions
6 Appareillage
7 Échantillonnage
8 Préparation de la farine expérimentale
9 Mode opératoire
   9.1 Prise d'essai
   9.2 Détermination
10 Expression des résultats
11 Fidélité
   11.1 Essai interlaboratoires
   11.2 Limite de répétabilité
   11.3 Limite de reproductibilité
   11.4 Différence critique
12 Rapport d'essai
Annexe A (normative) Conditions de broyage et de tamisage
         de l'échantillon en fonction des différents types
         de moulins
Annexe B (informative) Résultats de l'essai interlaboratoires
Bibliographie

La présente Norme internationale décrit une méthode d'appréciation d'un des facteurs de la qualité du blé tendre en relation avec la force boulangère de la farine qui peut être faite à partir de ce blé, par l'essai dit "test de sédimentation de Zélény". La méthode s'applique uniquement au blé tendre Triticum aestivum L.