NFV 08 060 : 2009

1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Principe
5 Diluant, milieux de culture
   5.1 Généralités
   5.2 Diluant
   5.3 Milieu de culture, gélose au cristal violet, au
        rouge neutre, à la bile et au lactose (VRBL)
        5.3.1 Composition
        5.3.2 Préparation
        5.3.3 Controle des performances du milieu
6 Appareillage et verrerie
7 Échantillonnage
8 Préparation de l'échantillon pour essai
9 Mode opératoire
   9.1 Prise d'essai, suspension-mère et dilutions
   9.2 Ensemencement et incubation
   9.3 Comptage des colonies
10 Expression des résultats
   10.1 Cas général
   10.2 Estimation des petits nombres
11 Rapport d'essai

Le présent document décrit une méthode pour le dénombrement des coliformes thermotolérants, dans tous les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale, par comptage des colonies en milieu solide après incubation à 44 degrés C. Il faut noter que le groupe des coliformes thermotolérants contient une grande diversité d'espèces d'entérobactéries présentes dans de nombreux écosystèmes. C'est pourquoi leur présence dans les denrées alimentaires ne peut en aucun cas être uniquement imputable à une contamination d'origine fécale.