NFV 32 120-2 : 2000

1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Préparation de l'échantillon pour essai et ordre
   des essais
   4.1 Masse minimale de l'échantillon pour essai
   4.2 Mode opératoire
5 Essai d'identification
   5.1 Généralités
   5.2 Safran en filaments
   5.3 Safran en poudre
   5.4 Mode opératoire
6 Détermination de la teneur en restes floraux dans le
   safran en filaments
   6.1 Principe
   6.2 Appareillage
   6.3 Mode opératoire
   6.4 Expression des résultats
7 Détermination de la teneur en matières étrangères dans
   le safran en filaments
   7.1 Principe
   7.2 Appareillage
   7.3 Mode opératoire
   7.4 Expression des résultats
8 Broyage et tamisage des échantillons en vue des
   déterminations décrites aux articles 9, 10, 11, 12, 13,
   14, 15 et 16
   8.1 Appareillage
   8.2 Safran en filaments
   8.3 Safran en poudre
9 Observation au microscope du safran
   9.1 Domaine d'application
   9.2 Principe
   9.3 Réactifs
   9.4 Appareillage
   9.5 Mode opératoire
   9.6 Expression des résultats
   9.7 Examen microscopique (voir référentiel photo)
   9.8 Interprétation des observations microscopiques
10 Détermination de la teneur en eau et matières volatiles
   10.1 Généralités
   10.2 Principe
   10.3 Appareillage
   10.4 Mode opératoire
   10.5 Expression des résultats
11 Détermination des cendres totales
12 Détermination des cendres insolubles dans l'acide
13 Détermination des principes caractéristiques (crocine,
   picrocrocine, safranal) - Méthode spectrométrique
   13.1 Généralités
   13.2 Principe
   13.3 Appareillage
   13.4 Mode opératoire
   13.5 Expression des résultats
   13.6 Rapport d'essai
14 Identification des pigments du safran
   14.1 Généralités
   14.2 Principe
   14.3 Réactifs
   14.4 Appareillage
   14.5 Mode opératoire
   14.6 Interprétation des résultats
15 Recherche des colorants artificiels hydrosolubles
   acides - Méthode par chromatographie en couche mince (CCM)
   15.1 Généralités
   15.2 Principe
   15.3 Réactifs
   15.4 Appareillage
   15.5 Mode opératoire
16 Recherche des colorants artificiels hydrosolubles
   acides - Méthode par chromatographie liquide à haute
   performance (CLHP)
   16.1 Généralités
   16.2 Principe
   16.3 Réactifs
   16.4 Appareillage
   16.5 Mode opératoire
Bibliographie

La présente partie de la norme NF V 32 120 prescrit des méthodes appropriées pour l'analyse du safran obtenu à partir des fleurs de Crocus sativus L. Elle est applicable au safran présenté sous l'une des formes suivantes- en filaments- en poudre. NOTE: Les spécifications du safran sont données dans la norme NF V 32 120-1.