NFV 45 065 : 2012
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PRODUITS TRANSFORMES ISSUS DE LA PECHE ET DE L'AQUACULTURE - SAUMON FUME
12-01-2013
0 Introduction
1 Domaine d'application
2 Références
3 Définitions
4 Spécifications relatives aux poissons
5 Ingrédients
6 Présentations
7 Étiquetage
8 Échantillonnage
9 Caractéristiques du produit fini au stade de la
commercialisation
Annexe A (normative) Saumon fumé conditionné - Détermination
de la masse nette dans le cadre d'un controle
destructif
Annexe B (normative) Saumon fumé conditionné - Protocole de
prélèvement et préparation de l'échantillon pour
essai
Annexe C (normative) Protocole de validation de la durée de
vie du saumon fumé vendu à l'état réfrigéré (test de
conservation)
Annexe D (informative) Bibliographie
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