NFV 45 074 : 1999
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PROCESSED FISH - DEEP FROZEN FILLET PORTIONS - SPECIFICATIONS
12-01-2013
Introduction
1 Domaine d'application
2 Références
2.1 Références normatives
2.2 Références réglementaires
3 Définitions
4 Spécifications relatives aux blocs de filet ou de morceaux
de filet de poisson surgelé
4.1 Espèces
4.2 Critères de conformité des blocs
4.3 ABVT
5 Ingrédients divers
6 Formes
6.1 Portion ou tranche
6.2 Bâtonnet
6.3 Cube ou dé
7 Présentation
7.1 Nature
7.2 Pané ou pané cru
7.3 Pané préfrit
7.4 Pané cuit ou pané précuit
8 Étiquetage
8.1 Dénomination de vente
8.2 Liste des ingrédients
9 Caractéristiques des produits finis
9.1 Composition
9.2 Critères microbiologiques
10 Controle des produits finis
10.1 Controle des caractéristiques qualitatives
10.2 Controles métrologiques de la masse nette des produits
finis
Annexe A (informative) Bibliographie
Le présent document fixe les critères d'acceptation des matières premières (espèces, caractéristiques physiques, chimiques et organoleptiques) et spécifie les compositions, les présentations et les mentions d'étiquetage des portions de filet de poisson surgelé.
| DevelopmentNote |
Indice de classement: V45-074. PR NFV 45 074 September 1998. (10/2003)
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| DocumentType |
Standard
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| PublisherName |
Association Francaise de Normalisation
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| Status |
Current
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| NFV 08 017 : 1980 | GENERAL GUIDANCE FOR THE ENUMERATION OF FEACAL COLIFORMS AND {ESCHERICHIA} {COLI} |
| NFV 08 061 : 2009 | MICROBIOLOGY OF FOOD AND ANIMAL FEEDING STUFFS - ANAEROBIC ENUMERATION OF SULFITO-REDUCING BACTERIA BY COLONY COUNT TECHNIQUE AT 46 DEGREES C |
| NF ISO 4833 : 1991 | MICROBIOLOGIE - DIRECTIVES GENERALES POUR LE DENOMBREMENT DES MICRO-ORGANISMES - METHODE PAR COMPTAGE DES COLONIES OBTENUES A 30 DEG C |
| NFV 08 014 : 1984 | MICROBIOLOGY - GENERAL GUIDANCE FOR ENUMERATION OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS - COLONY COUNT TECHNIQUE |
| NF EN 12824 : 1998 | MICROBIOLOGIE DES ALIMENTS - METHODE HORIZONTALE POUR LA RECHERCHE DES SALMONELLA |
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