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ONORM EN ISO 5495 : 2016

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SENSORY ANALYSIS - METHODOLOGY - PAIRED COMPARISON TEST (ISO 5495:2005 + AMD 1:2016)

Published date

12-01-2013

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Diese Internationale Norm beschreibt ein Verfahren zur Bestimmung, ob zwischen den Proben von zwei Prüfmaterialien ein wahrnehmbarer sensorischer Unterschied oder eine Ähnlichkeit in Bezug auf die Intensität einer sensorischen Merkmalseigenschaft vorliegt. Diese Prüfung wird manchmal auch als gerichtete Prüfung auf Unterschied oder 2-AFC-Prüfung ('Alternative Forced Choice' Zwangsauswahl zwischen Alternativen) bezeichnet. Tatsächlich ist die paarweise Vergleichsprüfung eine Zwangsauswahlprüfung ('Forced-Choice'-Prüfung) zwischen zwei Alternativen. Das Verfahren ist unabhängig davon anwendbar, ob der Unterschied nur bei einer einzelnen sensorischen Merkmalseigenschaft oder bei mehreren Merkmalseigenschaften vorliegt; das bedeutet, es ermöglicht die Bestimmung, ob ein wahrnehmbarer Unterschied in Bezug auf eine vorgegebene Merkmalseigenschaft vorliegt, und die Festlegung der Richtung des Unterschieds, es gibt jedoch keinen Hinweis auf die Grösse dieses Unterschieds. Das Fehlen eines Unterschieds hinsichtlich der untersuchten Merkmalseigenschaft bedeutet nicht, dass zwischen den beiden Prüfmaterialien kein Unterschied vorliegt. Dieses Verfahren ist nur anwendbar, wenn die Prüfmaterialien relativ homogen sind. Die paarweise Prüfung kann auch zum Vergleich von zwei Prüfmaterialien im Sinne einer Bevorzugung verwendet werden. Das Verfahren eignet sich für die Auswahl, Schulung und Leistungsüberprüfung von Prüfpersonen.

DocumentType
Standard
ProductNote
This standard is identical to EN ISO 5495 : 2005
PublisherName
Osterreichisches Normungsinstitut/Austrian Standards
Status
Current

Standards Relationship
ISO 5495:2005 Identical

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