XP T90 380 : 2003 XP

Avant-propos
Introduction
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Liste des phénomènes dangereux
  4.1 Généralités
  4.2 Phénomènes dangereux mécaniques
  4.3 Phénomènes dangereux électriques
  4.4 Phénomènes dangereux engendrés par la perte de stabilité
  4.5 Phénomènes dangereux engendrés par le bruit
  4.6 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des
      principes ergonomiques
  4.7 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des
      principes d'hygiène
5 Prescriptions et/ou mesures de sécurité
  5.1 Généralités
  5.2 Phénomènes dangereux mécaniques
  5.3 Phénomènes dangereux électriques
  5.4 Phénomènes dangereux engendrés par la perte de stabilité
  5.5 Réduction du bruit
  5.6 Prescriptions relatives à l'ergonomie
  5.7 Hygiène et nettoyage
6 Vérification des prescriptions et/ou mesures de sécurité
7 Informations pour l'utilisateur
  7.1 Notice d'instructions
  7.2 Formation des opérateurs
8 Marquage
Annexe A (normative) - Code d'essai acoustique des machines à
                          découenner, éplucher et peler (degré 2)
Annexe B (normative) - Principes de conception pour assurer
                          l'aptitude au nettoyage des machines à
                          découenner, éplucher et peler
Annexe C (normative) - Phénomènes dangereux communs aux machines
                          pour les produits alimentaires et prescriptions
                          de réduction de ces phénomènes applicables
                          aux machines à découenner, éplucher et peler
Annexe ZA (informative) - Relation entre le présent document et
                          les Directives CE
Bibliographie

La présente Norme européenne traite de la conception, la fabrication, l'installation, du transport, des équipements électriques et du nettoyage des machines à découenner, éplucher et peler (voir les Figures 1 à 5). Les machines décrites dans la présente norme sont utilisées pour découenner, éplucher et peler de la viande et du poisson à l'aide d'un dispositif à lame. Les machines à découenner, éplucher et peler à usage domestique et les machines de table ne sont pas couvertes par la présente norme. La présente norme s'applique uniquement aux machines fabriquées après sa date de publication. La présente norme couvre les types de machines suivants - Machines à découenner ouvertes avec plateau d'amenée et dont la distance entre le plancher et la surface du plateau d'amenée se situe entre 800 mm et 1050 mm. Forme des dents du rouleau denté Profondeur inférieure ou égale à 5,0 mm Espacement inférieur ou égal à 6,5 mm.