DIN 10974:2008-12

Vorwort
Einleitung
1 Anwendungsbereich
2 Normative Verweisungen
3 Begriffe
4 Kurzbeschreibung
5 Vorüberlegungen
6 Probenahme
7 Verbraucher
8 Allgemeine Versuchsbedingungen
9 Fragebogen
10 Durchführung
11 Prüfbericht
Anhang A (informativ) Einfluss der Grösse
         der Stichprobe auf die Messgenauigkeit
Anhang B (informativ) Verfahren zur Auswertung
         der Daten von Segmentierungsuntergruppen
Anhang C (informativ) Analyse der Daten von
         Rangordnungsprüfungen
Anhang D (informativ) Arten von Antwortskalen zur
         Bewertung des momentanen Genusses
Anhang E (informativ) Beispiel für einen
         Rekrutierungsfragebogen
Anhang F (informativ) Beispiel für einen Fragebogen
Literaturhinweise

Die Norm legt hedonische Prüfverfahren fest, unter deren Anwendung die Akzeptanz oder die Präferenz von Produkten beim Verbraucher gemessen werden können. Dabei können gleichzeitig mehrere Produkte geprüft werden; die gleichzeitige Prüfung unterschiedlicher Produktgruppen ist ausgeschlossen. Die Prüfungen werden unter kontrollierten Bedingungen in einem stationären oder mobilen sensorischen Prüflabor durchgeführt. Auch 'Home-use-Tests' sind möglich.