NF EN 203-1 : 2014

Ce document définit les exigences générales et les caractéristiques de construction et de fonctionnement relatives à la sécurité, au marquage et les techniques d'essais associées des appareils de cuisson professionnelle et de boulangerie artisanale utilisant les combustibles gazeux. Les exigences spécifiques sont données dans les parties 2. Seuls les appareils des types A1, A2, A3, B1 et B2 définis à l'article 4, sont étudiés dans cette norme. Ce document s'applique à tous les appareils de cuisson professionnelle et de boulangerie artisanale utilisant les combustibles gazeux destinés à la préparation et à la cuisson des aliments et des boissons. Ce document couvre uniquement les essais de type, et seuls le pouvoir calorifique inférieur (Hi) et l'indice de Wobbe inférieur (W) sont utilisés. L'Annexe C, informative, donne une liste des principaux types d'appareils entrant dans le champ d'application de la présente norme.