NF EN ISO 1735 : 2004

Avant-propos
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Principe
5 Réactifs
6 Appareillage
7 Échantillonnage
8 Préparation de l'échantillon pour essai
9 Mode opératoire
   9.1 Prise d'essai
   9.2 Essai à blanc
   9.3 Préparation du récipient de récupération de la
        matière grasse
   9.4 Détermination
10 Calcul et expression des résultats
   10.1 Calcul
   10.2 Expression des résultats
11 Fidélité
   11.1 Essai interlaboratoires
   11.2 Répétabilité
   11.3 Reproductibilité
12 Rapport d'essai
Annexe A (normative) Modes opératoires additionnels
Annexe B (informative) Mode opératoire alternatif utilisant des
                       tubes d'extraction de la matière grasse
                       munis d'un siphon ou d'un dispositif de
                       lavage
Annexe C (informative) Résultats de l'essai interlaboratoires
Bibliographie

Provides the reference method for the determination of the fat content of all types of cheese and processed cheese products having lactose contents of below 5 % (mass fraction) of non-fat solids.