NF EN ISO 27107 : 2010
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ANIMAL AND VEGETABLE FATS AND OILS - DETERMINATION OF PEROXIDE VALUE - POTENTIOMETRIC END-POINT DETERMINATION
12-01-2013
La présente Norme internationale spécifie une méthode de détermination avec point d'arrêt potentiométrique de l'indice de peroxyde des corps gras d'origines animale et végétale. Cette méthode s'applique à tous les corps gras d'origines animale et végétale, aux acides gras et à leurs mélanges dont l'indice de peroxyde est compris entre 0 meq et 30 meq d'oxygène actif par kilogramme. Elle s'applique aussi aux margarines et aux pâtes à tartiner ayant une teneur en eau variable. La méthode ne s'applique ni aux matières grasses laitières ni aux lécithines.
| DevelopmentNote |
Indice de classement: T60-273. Supersedes NF ISO 27107. (02/2009) PR NF EN ISO 27107 February 2010. (02/2010)
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| DocumentType |
Standard
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| PublisherName |
Association Francaise de Normalisation
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| Status |
Current
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| Supersedes |
| Standards | Relationship |
| ISO 27107:2008 | Identical |
| EN ISO 27107:2010 | Identical |
| ISO 661:2003 | Animal and vegetable fats and oils — Preparation of test sample |
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