NF ISO 5530-4 : 2003
Withdrawn
A Withdrawn Standard is one, which is removed from sale, and its unique number can no longer be used. The Standard can be withdrawn and not replaced, or it can be withdrawn and replaced by a Standard with a different number.
WHEAT FLOUR (TTRITICUM AESTIVUM L.) - PHYSICAL CHARACTERISTICS OF DOUGHS - PART 4: DETERMINATION OF RHEOLOGICAL PROPERTIES USING AN ALVEOGRAPH
23-07-2013
12-01-2013
Avant-propos
Introduction
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Principe
4 Réactifs
5 Appareillage
6 Échantillonnage
7 Mode opératoire
7.1 Vérifications préalables
7.2 Opérations préliminaires
7.3 Pétrissage
7.4 Préparation des éprouvettes
7.5 Essai à l'alvéographe
8 Expression des résultats
8.1 Généralités
8.2 Paramètre de pression maximale, P
8.3 Abscisse moyenne à la rupture, L
8.4 Indice de gonflement, G
8.5 Paramètre de pression à la rupture, p
8.6 Indice d'élasticité, le
8.7 Rapport P/L
8.8 Travail de déformation, W
8.9 Calculateur intégrateur RCV4 ou Alveolink
8.10 Résultats
9 Fidélité
9.1 Essai interlaboratoires
9.2 Limite de répétabilité, r
9.3 Limite de reproductibilité, R
10 Rapport d'essai
Annexe A (informative) - Valeurs calculées de G
Annexe B (informative) - Résultats de l'essai interlaboratoires
Bibliographie
| DevelopmentNote |
Indice de Classement: V03-717-4 Supersedes NFV 03 710. (09/2002)
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| DocumentType |
Standard
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| PublisherName |
Association Francaise de Normalisation
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| Status |
Withdrawn
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| Supersedes |
| Standards | Relationship |
| ISO 5530-4:2002 | Identical |
| NF ISO 712 : 1999 | CEREALES ET PRODUITS CEREALIERS - DETERMINATION DE LA TENEUR EN EAU - METHODE DE REFERENCE PRATIQUE |
| NF ISO 660 : 1996 | CORPS GRAS D'ORIGINES ANIMALE ET VEGETALE - DETERMINATION DE L'INDICE D'ACIDE ET DE L'ACIDITE |
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