NFV 45 066 : 2014
Current
The latest, up-to-date edition.
PROCESSED FISH - SALTED ANCHOVIES AND SALTED ANCHOVY BASED PREPARATIONS - SPECIFICATIONS
12-01-2013
e présent document s'applique aux anchois salés et aux produits à base d'anchois salés préparés exclusivement à partir des espèces de la famille des Engraulidés décrites en 4.1, qui n'ont subi de congélation à aucune étape de la fabrication. Il fixe les spécifications minimales auxquelles doivent répondre les poissons, les ingrédients et les produits finis aux stades de la fabrication et de la vente après traitement et conditionnement en usine. Il décrit également les types de présentations ainsi que les dénominations de vente qui y sont associées. Les méthodes de controle des spécifications minimales figurent en annexe.
Access your standards online with a subscription
Features
-
Simple online access to standards, technical information and regulations.
-
Critical updates of standards and customisable alerts and notifications.
-
Multi-user online standards collection: secure, flexible and cost effective.