NF ISO 22935-2 : 2009
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MILK AND MILK PRODUCTS - SENSORY ANALYSIS - PART 2: RECOMMENDED METHODS FOR SENSORY EVALUATION
12-01-2013
Avant-propos
Avant-propos
Introduction
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Principe
4 Encadrement
5 Préparation d'un jury
6 Documents
7 Local d'essai
8 Méthode recommandée pour l'évaluation sensorielle
du beurre
9 Méthode recommandée pour l'évaluation sensorielle
du lait en poudre
10 Méthode recommandée pour l'évaluation sensorielle
du fromage
11 Méthode recommandée pour l'évaluation sensorielle
du lait à l'état liquide
12 Méthode recommandée pour l'évaluation sensorielle de
la crème
13 Méthode recommandée pour l'évaluation sensorielle
des produits laitiers fermentés
14 Méthode recommandée pour l'évaluation sensorielle
de la crème glacée
Annexe A (normative) Tableaux internationaux des attributs
communs
Bibliographie
La présente partie de l'ISO 22935/FIL 99 spécifie des méthodes recommandées pour l'évaluation sensorielle du lait et de produits laitiers spécifiques. Elle spécifie les critères pour l'échantillonnage, la préparation et l'évaluation des échantillons. La présente partie de l'ISO 22935/FIL 99 est applicable conjointement aux méthodologies d'évaluation sensorielle exposées dans l'ISO 22935-1/FIL 99-1 ainsi qu'aux méthodologies d'évaluation sensorielle décrites dans d'autres documents ISO ou FIL relatives à des produits et des situations spécifiques.
| DevelopmentNote |
Indice de classement: V04-029-2. PR NF ISO 22935-2 July 2006. (07/2006)
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| DocumentType |
Standard
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| PublisherName |
Association Francaise de Normalisation
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| Status |
Current
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| Standards | Relationship |
| ISO 22935-2:2009 | Identical |
| NF ISO 22935-3 : 2009 | MILK AND MILK PRODUCTS - SENSORY ANALYSIS - PART 3: GUIDANCE ON A METHOD FOR EVALUATION OF COMPLIANCE WITH PRODUCT SPECIFICATIONS FOR SENSORY PROPERTIES BY SCORING |
| NF ISO 22935-1 : 2009 | MILK AND MILK PRODUCTS - SENSORY ANALYSIS - PART 1: GENERAL GUIDANCE FOR THE RECRUITMENT, SELECTION, TRAINING AND MONITORING OF ASSESSORS |
| NF ISO 22935-3 : 2009 | MILK AND MILK PRODUCTS - SENSORY ANALYSIS - PART 3: GUIDANCE ON A METHOD FOR EVALUATION OF COMPLIANCE WITH PRODUCT SPECIFICATIONS FOR SENSORY PROPERTIES BY SCORING |
| NF EN ISO 707 : 2009 | MILK AND MILK PRODUCTS - GUIDANCE ON SAMPLING |
| NF ISO 8589 : 2008 | SENSORY ANALYSIS - GENERAL GUIDANCE FOR THE DESIGN OF TEST ROOMS |
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