XP V09 500 : 2009 XP

Introduction
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Les épreuves hédoniques
5 L'échantillon de consommateurs
6 Organisation d'une séance
7 Analyse des résultats
8 Proposition d'étude
9 Rapport d'étude
Annexe A (informative) Exemples d'épreuves de notation
         et de classement
Annexe B (informative) Le dépouillement des commentaires
         libres
Annexe C (informative) L'ordre de présentation des produits
Annexe D (informative) Nombre de sujets et analyse des
         résultats dans le cas d'une épreuve de différence
         où les sujets attribuent une note au(x) produit(s)
Annexe E (informative) Nombre de sujets et traitement des
         essais de différence quand les sujets n'attribuent
         pas une note au(x) produit(s)
Annexe F (informative) Les essais de similitude
Bibliographie

Le présent document décrit les techniques et la démarche pour mesurer les réponses affectives de consommateurs en présence de produits et dans un espace controlé. Le présent document s'applique à des épreuves fondées sur la collecte de réponses déclaratives de sujets, données généralement sur une feuille papier ou par l'intermédiaire d'un clavier ou d'un écran tactile. Les épreuves d'ordre comportemental (comme, par exemple, l'enregistrement des quantités consommées ad libitum par les sujets) ne relèvent pas de ce document. Les sujets interrogés sont toujours des consommateurs. Non pas que les experts soient incapables d'exprimer une note de plaisir ou une préférence. Mais ils le font sur des critères tellement différents de ceux des consommateurs qu'il convient de les exclure du champ d'application de ce document, sous peine de créer des confusions ou des extrapolations regrettables chez les utilisateurs du présent document.