XP V09 503 : 2009 XP
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SENSORY ANALYSIS - PERFORMANCE MEASUREMENT FOR PANEL(S) CONDUCTING CONVENTIONAL SENSORY PROFILES
12-01-2013
Introduction
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Les caractéristiques d'un jury profil
5 L'organisation de la mesure
6 L'interprétation des résultats
7 Le rapport
Annexe A (informative) - Le traitement d'un descripteur
par analyse univariée dans un plan à trois
facteurs: les facteurs produit, séance et sujet
Annexe B (informative) - La technique recommandée pour
supprimer les descripteurs redondants
Annexe C (informative) - Le traitement des résultats
dans le cas d'une mesure en interne l'exemple
du laboratoire codé France 2 de l'étude ESN
(1996)
Annexe D (informative) - Un exemple de comparaison
entre laboratoires les trois laboratoires
français ayant participé à l'étude ESN (1996)
Annexe E (informative) - L'interprétation d'un
descripteur incontournable ou "imposé"
Annexe F (informative) - Une technique pour identifier
un descripteur comme étant explicatif d'un
produit
Annexe G (informative) - Les analyses recommandées
pour examiner, sujet par sujet, les résultats
d'un jury
Annexe H (informative) - Quel traitement effectuer
pour obtenir les indicateurs de performance
Bibliographie
Le présent document définit une méthodologie permettant de répondre aux objectifs suivants: 1) Mesurer, à un moment donné, la compétence d'un jury à l'aide d'indicateurs chiffrés standardisés couvrant les différents aspects de la qualité d'un jury profil. 2) Suivre l'évolution des performances d'un même jury au cours du temps. 3) Comparer la compétence d'un jury avec celle d'autres jurys évaluant les mêmes produits.
DevelopmentNote |
Indice de classement: V09-503XP. XP V09 503 December 2009. (02/2010)
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DocumentType |
Miscellaneous Product
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PublisherName |
Association Francaise de Normalisation
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Status |
Current
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NF ISO 11035 : 1995 | SENSORY ANALYSIS - IDENTIFICATION AND SELECTION OF DESCRIPTORS FOR ESTABLISHING A SENSORY PROFILE BY A MULTIDIMENSIONAL APPROACH |
NF EN ISO 8586-2 : 2008 | SENSORY ANALYSIS - GENERAL GUIDANCE FOR THE SELECTION, TRAINING AND MONITORING OF ASSESSORS - PART 2: EXPERT SENSORY ASSESSORS |
NF ISO 13299 : 2003 | SENSORY ANALYSIS - METHODOLOGY - GENERAL GUIDANCE FOR ESTABLISHING A SENSORY PROFILE |
NF EN ISO 5492 : 2009 AMD 1 2017 | SENSORY ANALYSIS - VOCABULARY |
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