NF EN 13534 : 2006 + A1 2010

Avant-propos
Introduction
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Liste des phénomènes dangereux significatifs
  4.1 Généralités
  4.2 Phénomènes dangereux mécaniques
  4.3 Phénomènes dangereux électriques
  4.4 Phénomènes dangereux engendrés par la perte de stabilité
  4.5 Phénomène dangereux engendré par le bruit
  4.6 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des
      principes ergonomiques
  4.7 Phénomènes dangereux pendant la maintenance
  4.8 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des
      principes d'hygiène
5 Prescriptions de sécurité et d'hygiène et/ou mesures de
  prévention
  5.1 Généralités
  5.2 Phénomènes dangereux mécaniques
  5.3 Phénomènes dangereux électriques
  5.4 Phénomènes dangereux engendrés par la perte de
      stabilité
  5.5 Réduction du bruit
  5.6 Prescriptions ergonomiques
  5.7 Hygiène et nettoyage
6 Vérification des prescriptions de sécurité et d'hygiène
  et/ou des mesures de prévention
7 Informations pour l'utilisation
  7.1 Notice d'instructions
  7.2 Formation des opérateurs
  7.3 Marquage
Annexe A (normative) Code d'essai acoustique des machines à
                     injecter de la saumure (classe 2)
Annexe B (normative) Principes de conception pour assurer
                     l'aptitude au nettoyage des machines
                     à injecter de la saumure
Annexe C (normative) Phénomènes dangereux communs aux machines
                     pour les produits alimentaires et
                     prescriptions de réduction de ces
                     phénomènes applicables aux machines à
                     injecter de la saumure
Annexe ZA (Informative) Relation entre la présente Norme
                        européenne et les exigences essentielles
                        de la Directives 98/37/CE
Bibliographie

La présente Norme s'applique: - aux machines à injecter de la saumure avec dispositif d'alimentation et d'évacuation; - aux machines à injecter de la saumure avec dispositif d'alimentation et d'évacuation et dispositif de chargement. La présente norme ne s'applique pas aux dispositifs à injecter de la saumure portatifs/guidés à la main. La présente norme traite tous les phénomènes dangereux, situations et événements dangereux significatifs engendrés par les machines à injecter de la saumure, lorsqu'ils sont utilisés normalement et dans les conditions prévues par le fabricant. Le présent document traite tous les phénomènes dangereux, situations et événements dangereux significatifs engendrés par les machines et appareils, lorsqu'ils sont utilisés dans les conditions de mauvaises utilisations raisonnablement prévisibles par le fabricant. Le présent document n'est pas applicable aux machines à injecter de la saumure fabriquées avant la date de publication de ce document par le CEN. La présente norme couvre les types suivants de machines à injecter de la saumure. Les machines à injecter de la saumure sont principalement constituées d'un bloc d'injection à une ou plusieurs voies, d'un bloc de fixation, de dispositifs d'alimentation et d'évacuation, d'un bâti et des organes de transmission associés, ainsi que de composants électriques, électroniques ou pneumatiques selon le type de machine. Les machines à injecter de la saumure relevant du domaine d'application de la présente Norme peuvent être équipées: - d'une goulotte d'alimentation; - de volets anti-projection; - de barres à aiguilles d'injection à une ou plusieurs voies (bloc d'injection); - d'un bloc de fixation; - d'un convoyeur à bande d'alimentation et d'évacuation; - d'un râteau coté alimentation et coté évacuation; - d'un chariot transporteur avec dispositif de verrouillage du coté de l'évacuation; - d'un dispositif de chargement avec goulotte de déchargement.