Avant-propos
Introduction
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Liste des phénomènes dangereux significatifs
5 Prescriptions et/ou mesures de sécurité et d'hygiène
6 Vérification des prescriptions relatives à la sécurité
et à l'hygiène et/ou des mesures de protection
7 Instructions pour l'utilisation
Annexe A (normative) Code d'essai acoustique des malaxeurs
(classe 2)
Annexe B (normative) Principes de conception destinés à
garantir l'aptitude au nettoyage des
malaxeurs
Annexe C (normative) Phénomènes dangereux communs aux machines
pour les produits alimentaires et
prescriptions de réduction applicables
aux malaxeurs
Annexe ZA (informative) Relation entre la présente Norme
européenne et les prescriptions
essentielles de la Directive UE
98/37/EC
Bibliographie
Figures
Figure 1 - Composants d'un malaxeur
Figure 2 - Zones dangereuses sur les malaxeurs
Figure 3 - Malaxeurs avec couvercle sur la cuve
mélangeuse - Dimensions de sécurité
Figure 4 - Malaxeur avec cuve mélangeuse ouverte, barre
mécanique, barrière électrolumineuse et marchepied
verrouillé du coté de l'opérateur - Dimensions de
sécurité
Figure 5 - Malaxeur avec cuve mélangeuse ouverte, grille de
protection et marchepied fixe sur le coté de
l'opérateur - Dimensions de sécurité
Figure 6 - Orifice d'évacuation sur le malaxeur - Capot de
protection
Figure 7 - Dispositif de sécurité pour la position du conteneur
Figure 8 - Interrupteur MARCHE/ARRET avec capot
Figure 9 - Chariot transporteur pour vis d'alimentation
Figure 10 - Zones d'hygiène sur les malaxeurs avec orifice
d'évacuation frontal
Figure 11 - Zones d'hygiène sur les malaxeurs avec orifice
d'évacuation inférieur
Figure B.1 - Surfaces lisses - Zone alimentaire
Figure B.2 - Angles et rayons de courbure dans la zone
alimentaire
Figure B.3 - Angles dans la zone alimentaire
Figure B.4 - Surfaces contiguës dans la zone alimentaire
Figure B.5 - Moyens de fixation admissibles - Profils des têtes