NF EN 1672-2 : 2005 + A1 2009

Avant-propos
Introduction
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Liste des phénomènes dangereux
5 Prescriptions relatives à l'hygiène
  5.1 Évaluation des risques hygiéniques
      5.1.1 Généralités
      5.1.2 Détermination des limites de la machine
      5.1.3 Estimation des risques hygiéniques
      5.1.4 Évaluation des risques hygiéniques
      5.1.5 Réduction des risques hygiéniques
  5.2 Matériaux de construction
      5.2.1 Prescriptions générales
      5.2.2 Zone alimentaire
  5.3 Conception
      5.3.1 Zone alimentaire
      5.3.2 Zone d'éclaboussures
      5.3.3 Zone non alimentaire
      5.3.4 Circulation des fluides
  6 Vérification des prescriptions et/ou mesures d'hygiène
7 Informations pour l'utilisation
  7.1 Généralités
  7.2 Notice d'instructions
      7.2.1 Généralités
      7.2.2 Informations relatives à la mise en service
      7.2.3 Informations relatives à la machine elle-même
      7.2.4 Informations relatives au nettoyage et à la
            désinfection
      7.2.5 Informations pour la maintenance
  7.3 Marquage
Annexe A (informative) Figures
Annexe B (informative) Exemples de machines auxquelles la
         présente norme peut s'appliquer
Annexe C (informative) Résumé des principaux aspects
         hygiéniques pour les machines pour produits
         alimentaires
Annexe ZA (informative) Articles de la présente Norme
          européenne concernant les exigences
          essentielles ou d'autres dispositions de
          la Directive UE 98/37/CE
Annexe ZB (informative) Relation entre la présente Norme
          européenne et les exigences essentielles de la
          Directive UE 2006/42/CE
Bibliographie

Describes common hygiene requirements for machinery used in preparing and processing food for human and, where relevant, animal consumption to eliminate or minimise the risk of contagion, infection, illness or injury arising from this food.