Vorwort
Einleitung
1 Anwendungsbereich
2 Normative Verweisungen
3 Begriffe
4 Gefährdungen
5 Hygieneanforderungen und/oder -massnahmen
5.1 Strategie zur Auswahl der Hygienemassnahmen
5.2 Hygienische Gestaltung
6 Verifizierung der Hygienemassnahmen und Prüfverfahren
7 Betriebsanleitung, Instandhaltung und Reinigung
7.1 Betriebsanleitung
7.2 Instandhaltung und Reinigung
8 Zusätzliche Informationen (Anwendungseinschränkungen)
Anhang A (informativ) Einstufung der Maschinen und der
zugehörigen Ausrüstungen nach der
vorgesehenen Verwendung
Anhang B (informativ) Beispiele für gute und schlechte
hygienische Gestaltungsmerkmale
Anhang C (informativ) Zusammenhang zwischen den im Abschnitt 2
zitierten Internationalen
Anhang ZA (informativ) Zusammenhang zwischen dieser
Europäischen Norm und den grundlegenden
Anforderungen der EG-Richtlinie 98/37/EG
Anhang ZB (informativ) Zusammenhang zwischen dieser Europäischen
Norm und den Literaturhinweise Normen
und den entsprechenden Europäischen
der EG-Richtlinie 2006/42/EG
Literaturhinweise